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CHEESECAKE SIN AZÚCAR

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Ingredientes:

1 paquete grande de galletas dietéticas

1/2 taza aceite de canola o girasol

1 pote de yogurt desnatado

1 pote de queso ricota o queso crema light

3 sobres (30 grs) de gelatina sin sabor

1 paquete de gelatina de fresa dietética

1 cdts esencia de vainilla

100 gr fructosa o sucralose

Fresas para decorar

 

Preparación:

1.     Trituramos las galletas y les aplicamos el aceite hasta formar una masa que podamos usar como base.  

2.     Tomamos un molde desmontable y lo forramos con papel siliconado para hornear.  

3.     Colocamos la masa y con la ayuda de un vaso aplanamos hasta lograr hacer la base. La llevamos a refrigeración. Hidratamos la gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua.  

4.     En el vaso de la licuadora colocamos el queso ricota o queso crema light, el yogurt, el edulcorante, la gelatina sin sabor hidratada, y la vainilla. lo licuamos y lo vertemos en el molde con la base de galletas. Llevamos a refrigeración por 3 horas o hasta que cuaje.

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